黄花菜煲汤不焯水为什么是苦的

2022-12-03 综合百科
最佳答案黄花菜煲汤不焯水是苦的是烘烤出来的或者化学试剂残留导致的。黄花菜本身是比较清甜的,煮出来的苦味可能是源自于烘烤过程或者由残留的化学试剂导致的。新鲜黄花菜被收割以后,有的时候为了使保质期更长,会制成干

黄花菜煲汤不焯水为什么是苦的

黄花菜煲汤不焯水是苦的是烘烤出来的或者化学试剂残留导致的。黄花菜本身是比较清甜的,煮出来的苦味可能是源自于烘烤过程或者由残留的化学试剂导致的。新鲜黄花菜被收割以后,有的时候为了使保质期更长,会制成干黄花菜,这时就需要在火中烘烤来沥干水分,烘烤过后的黄花菜表面可能会含有小黑点,并带有轻微的苦涩味。黄花菜上添加了化学试剂的话也容易染上苦味,所以挑选的时候要注意,食用之前也可以浸泡一段时间去除部分残留试剂。

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