红烧猪啼怎么做

2021-06-18 00:30 综合百科 0阅读 投稿:匿名

红烧猪啼怎么做

红烧猪蹄做法:

主料:猪蹄两个;

配料:干辣椒适量,草果适量,香叶适量,八角适量,花椒适量,姜片适量,冰糖十颗左右,盐一茶匙,五香粉半茶匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,料酒三汤匙,味精半茶匙;

步骤:

1、猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用;

2、炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下即可;

3、倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,越炒颜色越重;

4、放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀;

5、转炖锅,炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候,加盐调味,放一茶匙盐;

6、转到炒锅里,大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精即可。

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