红糖是用什么东西做的怎么做

2021-06-18 00:41 综合百科 0阅读 投稿:匿名

红糖是用什么东西做的怎么做

红糖是甘蔗的糖浆熬成,含有砂糖和糖蜜。红糖制作步骤:

1、将收割下来的甘蔗经过切碎碾压。

2、压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质。

3、接着以小火熬煮5到6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高。

4、高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖。

这样的做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。

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