红烧芒鼠怎么做

2021-06-18 00:41 综合百科 0阅读 投稿:匿名

红烧芒鼠怎么做

红烧芒鼠:

用料:芒鼠1只

配料:姜、大蒜、洋葱

调料:海鲜酱、生抽、盐、黄酒或高度酱香型白洒、水

做法:

1、芒鼠洗净切件并沥干。

2、入铁镬干炒至微焦黄。

3、姜蒜油起镬,再放入芒鼠肉爆炒。

4、先后加入海鲜酱、生抽、盐和黄酒约一汤匙,翻炒出香味再加水至浸过肉面。

5、水沸后调中小火煮至肉软,定时翻炒才入味。

6、煮至肉适合自己的软硬度,加大火收水。

7、再加入大蒜和洋葱炒熟,收火加入一汤匙黄酒炒勻起镬。

小贴士:

如打锅调味料和水加量,先吃肉后剩下的汤汁作打锅汤底,味道一流。

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